{"product_id":"pauetet-facon-praline-eclats-de-macarons","title":"Pauetet n°13 - « Façon praliné » aux Macarons","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Pauetet se distingue par un amandon rond, de petit calibre et très régulier. Cette homogénéité en fait une variété particulièrement intéressante pour une torréfaction maîtrisée et une expression aromatique précise. Crue, elle offre des notes de noisette fraîche, de lait d’amande et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede fruit sec délicat. Torréfiée, elle révèle tout son \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epotentiel avec une intensité remarquable : pain \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrillé, beurre noisette, céréales chaudes et finale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epersistante. Moins dans la rondeur douce qu’une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTonda, elle affirme un profil plus direct, plus mar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equé, avec une vraie présence en bouche. Sa texture croquante, sa puissance aromatique et son bon comportement en transformation en font une noisette idéale pour les pralinés \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede caractère, les purées intenses et les inclusions techniques. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"lacampeliere","offers":[{"title":"200 g \/ Particulier","offer_id":58350343618885,"sku":"CAMP013","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g \/ Professionnel","offer_id":58350343651653,"sku":"CAMP013","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Professionnel","offer_id":58350343684421,"sku":"CAMP013-1","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Professionnel","offer_id":58350343717189,"sku":"CAMP013-2","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"vrac \/ Professionnel","offer_id":58350343749957,"sku":"CAMP013-3","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/3593\/7605\/files\/Pureepauetetfaconmacarons1.png?v=1781881086","url":"https:\/\/shop.lacampeliere.com\/products\/pauetet-facon-praline-eclats-de-macarons","provider":"lacampeliere","version":"1.0","type":"link"}